圧力鍋

圧力鍋(あつりょくなべ、英: Pressure cooker)とは圧力調整機構が付いた鍋。空気や 液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて(加圧)、封入 した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力